Heimatverein Halsbek
Neuengländer Straße 41a
26655 Halsbek
Telefon: 04488 9312
info@heimatverein-halsbek.de
Brotbacken im Steinbackofen
Jeden 2. Donnerstag im Monat heizt die Backgruppe morgens um 8.Uhr den – nach historischem Vorbild gebauten – Steinbackofen mit Holz ein. Um 16.Uhr wird mit den eigentlichen Backvorbereitungen angefangen. Heinz Bolte, ein Bäckermeister der alten Schule, zeigt uns wie der Teig für Brot ,Stuten oder Kuchen zubereitet wird. Je nach Backzeit kann gegen 19.Uhr hiervon auch etwas erworben werden.
Ihr habt Lust mitzumachen? Dann kommt einfach dazu oder meldet euch bei Gerlinde Mecking. Einfach dazukommen!
Männer binden die Kochschürze um
Fertigprodukte bleiben im Supermarktregal – das ist eine Grundregel der Kochkunst, die Reiner Mecking (Gründungsmitglied unseres Heimatvereins) selbst beherzigt und die er auch den Teilnehmern seiner “Kochversuch(ung)” vermittelt. Die männliche Form ist in diesem Fall wörtlich zu nehmen, denn Reiner kocht ausschließlich mit Männern.
“Männer haben einen anderen Anspruch. Sie kochen aus Spaß an der Freude und nicht, weil sie ihrer Familie etwas zu essen machen müssen.”
Gekocht wird in unserer neuen Profiküche im Heimathaus. Diese haben wir 2007 mit finanzieller Unterstützung der Bingo-Lotto-Stiftung und jeder Menge ehrenamtlicher Arbeitsstunden errichtet, Die alte Küche – sie war noch aus der Enstehungszeit des Vereins – war aufgebraucht und wurde ebenfalls durch Mitglieder des Vereins entkernt.
Gekocht wird gemeinsam an 4 Abenden mit 5 – 6 Männern und keineswegs nur das ABC des Kochens. An jedem Abend steht ein mehrgängiges Menü auf der Speisekarte, die verwendeten Rezepte sind dabei durchaus ausgefallen. Jeder Kurs endet mit einem Abschlussabend, an dem die Männer ihre Partnerinnen bekochen. Der letzte Kurs wurde z.B. mit einem Vier-Gänge-Menu – Rucolasalat mit lauwarmen Pfifferlingen und karamelisiertem Kürbis, Kürbissuppe mit Orangen-Gremolata, mediterane Kalbfleischröllchen mit Balsamico-Schalotten und Thymian-Kroketten, als Nachspeise einen “Arme-Ritter-Schmarrn” mit Pimentzwetschgen – abgeschlossen.
Am Ende eines jeden Kurses, sollen die Männer nicht nur selbständig ein leckeres Menü zaubern können, sondern auch die richtige Auswahl und Einkauf der Zutaten sowie eine stilvolle Tischdekoration erlernt haben. Vielleicht gelingt es ja bei genügend Interesse, einen Kochclub innerhalb des Vereins zu gründen.
Preise
Dieser Kochkurs kostet für
Vereinsmitglieder 20,00 €
Nicht-Mitglieder 40,00€
Die verwendeten Zutaten kommen noch dazu und werden durch die Teilnehmer des Kurses geteilt.
Die nächste Kochversuch(ung)
Es ist gerade am 4. November ein Kurs angefangen. Weitere Termine folgen bei genügend Interesse Anfang 2009
Info und Anmeldung
Reiner Mecking
für die Kochgruppe
Gerlinde Mecking
für die Backgruppe
04488/9526